今日の収穫・晩酌茶豆(だだ茶豆) ― 2011/08/29 18:15
今日の収穫・トマト・オカヒジキ・キュウリ ― 2011/08/18 12:04
今日の収穫・晩酌茶豆・キュウリ ― 2011/08/16 14:55
今日の収穫・カラーピーマン・フルーツパプリカ・ゴーヤ・晩酌茶豆・ラズベリー ― 2011/08/15 11:29
屋上菜園が収穫の最盛期を迎えています。
今日は、カラーピーマン・フルーツパプリカ・ゴーヤ・ラズベリーを収穫しました。
ゴーヤは当然のようにゴーヤチャンプルにして食べます。
谷中の家のNさんが、沖縄の人から教えて貰ったと言うゴーヤの苦みの抜き方を、
伝え聞いて実践してみると、本当に苦くない。
苦いと言って嫌っていた子供達も、美味しいと大喜びです。
ゴーヤの苦みの抜き方。
ゴーヤの種とワタを取ってから、
塩もみし、さっと湯がく。
たったこれだけなのですが、
苦みが消えて、シャキシャキした美味しい食感が残ります。
晩酌茶豆(だだ茶豆)も、本当にふっくらとして甘みが増して美味しくなりました。
しばらく毎晩、晩酌の友となります。
しばらく毎晩、晩酌の友となります。
ラズベリーを熟れたのから少しづつ収穫しています。
全部穫り終わったら、ジャムにするつもりです。
ほんの少ししか出来ないかもしれませんが。
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